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诗文 香辣鸡爪
释义
香辣鸡爪的做法

食材明细

主料
  • 鸡爪 500g
辅料
  • 料酒 1勺
  • 油 适量
  • 姜片 2块
  • 蒜 1个
  • 郫县豆瓣酱 2勺
  • 糖 5g
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 热水 500ml
  • 小米椒 4颗
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香辣鸡爪的做法步骤

  • 香辣鸡爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：2
    2
    去爪尖，切两半（各人喜好，我没切）。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：3
    3
    锅中加入冷水，放鸡爪焯水。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：4
    4
    加入料酒。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：5
    5
    姜、蒜切好备用。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：6
    6
    小米椒切好备用。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：7
    7
    焯好鸡爪捞出备用。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：8
    8
    锅中热油，放入鸡爪小火炒至金黄色。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：9
    9
    加入姜、蒜。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：10
    10
    加入豆瓣酱炒出红油。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：11
    11
    加入糖、生抽、老抽炒均匀。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：12
    12
    加入热水盖上盖子煮。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：13
    13
    煮至汤汁浓稠后撒上小米椒，大火收汁即可。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：14
    14
    装盘。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：17
    17
    成品图。
  • 香辣鸡爪的做法步骤：18
    18
    成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/21 6:07:01