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诗文 糖醋排骨
释义
糖醋排骨的做法
“这道菜是按照咱的偶像老杨的菜学做来的,虽然有点费事,但是非常的好吃。”

食材明细

主料
  • 排骨 500克
辅料
  • 料酒 一匙
  • 三匙
  • 香醋 三匙
  • 生抽 一匙
  • 老抽 半匙
  • 适量
  • 适量
  • 白芝麻 适量
  • 半匙
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    准备好排骨和葱、姜。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    把排骨放入水中焯开,捞出洗去浮沫。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    然后放入锅中,加入葱和姜煮上30分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    捞出放入料酒、香醋(二匙)、生抽、老抽,腌20分钟上(中间可以常拌拌)。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    把白芝麻放入锅中炒香。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    排骨腌好后,放入水中洗下,稍沥干水份后放到锅中半煎炸,炸的脆脆的捞出备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    把排骨放入锅中翻炒,再放入白糖炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    倒入一碗煮排骨的汤,大火烧开,放入盐。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    小火煮十分钟,大火不停的翻炒收汁(不要糊了),最后放入一匙香醋拌匀出锅。

小窍门

炸排骨时洗下不脏油。
炒白糖时不要炒糊了,稍发黄就可以了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 16:30:10