“全家人都喜欢酱爆菜，许多种食材，无论荤素，加工成酱香味道都爱吃。鲜美的鱿鱼用来酱爆，更是让人食欲大增。为丰富菜品的营养，搭配了胡萝卜、青椒、黑木耳。四种利好食材组合，这道酱爆鱿鱼不但美味，食疗功效也很多。可以排毒、补钙、明目、美容等等。”
食材明细
- 酱香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼洗干净。 -
2木耳提前泡发。胡萝卜、青椒择洗干净。 -
3鱿鱼切成条，切成条加少许料酒腌制5分钟。 -
4木耳、胡萝卜、青椒切成条。 -
5碗中加番茄酱、甜面酱、白糖、盐。 -
6加生抽搅拌均匀成碗中。 -
7煮锅加水烧热，鱿鱼入锅焯水后捞出沥干水。 -
8起油锅，胡萝卜、木耳、青椒入锅过油后盛出。 -
9再起油锅，洋葱入锅炒。 -
10炒至洋葱变色，倒入碗汁炒。 -
11炒出酱香味，提前过油的食材入锅炒。 -
12炒至食材均匀裹上酱汁，即可盛出享用。
小窍门
1、此菜要急火爆炒，因此，要提前将碗汁调好，将食材处理好。
2、不喜欢番茄味道，可以不加番茄酱。
2、不喜欢番茄味道，可以不加番茄酱。
使用的厨具：炒锅
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