食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆大头菜的做法步骤
-
1大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。 -
2干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。 -
3热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香。 -
4加葱姜爆香。 -
5调大火，下大头菜。 -
6大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉。 -
7加盐调味。 -
8快速翻炒几下，炒匀即可。 -
9成品，微微带点麻辣，清爽好吃。
小窍门
家里火没有饭店的火急，炒这道菜很容易出汤，且没有饭店的那么脆，尽量大火快炒吧，要炒熟，如果只为了追求脆感而缩短炒的时间，炒好的菜会有生涩味，并不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香拌鸡丝
- 果仁菠菜
- 番茄菜花
- 川贝蒸梨这样做！止咳又营养,颜值还很高
- 土豆苏打饼干
- 蒸卤面
- #年味儿素菜#爽口糖醋手撕白菜
- 荷兰豆木耳炒培根
- 糖醋豆腐
- 牛油果芝士焗蛋
- 菊花糕
- #年味儿#川版鱼香肉丝
- 萝卜羊肉汤
- 马蹄冬菇羊肉汤
- 米筛爬
- 天麻蒸蛋羹
- 不用擀皮的牛肉馅饼
- 自制防潮糖粉
- 红豆薏米糊
- 葡式蛋挞
- 蔓越莓面包布丁
- 蔓越莓酒酿小汤圆
- 花样饺子
- 香蕉蛋糕
- 蜜红豆面包
- 积日累月
- 积日絫久
- 积时什么什么的成语
- 积时累日
- 积本什么什么的成语
- 积本求原
- 积极举手发言用英语怎么说
- 积极举手用英语怎么说
- 积极什么什么的成语
- 积极修辞
- 积极分子
- 积极性格用英语怎么说
- 积案什么什么的成语
- 积案盈箱
- 积毁什么什么的成语
- 桂江舟中寄挽故粤西学宪樊孟泰二首（明·邓云霄）
- 桂江舟中次陈少参七星岩韵（明·钟芳）
- 桂江舟中读谢在杭集却寄（明·邓云霄）
- 桂江舟行见各山畬田广开蛮夷残孽持兵供役夹（明·韩雍）
- 桂江逢王使君旅榇归（唐·刘言史）
- 桂江鲫鱼甚巨且美食之有作（明·韩雍）
- 桂江（唐·曹松）
- 桂洲夜宴出青州山查荐茗色味佳绝（明·陆深）
- 桂洲诗代夏公谨给事述（明·顾璘）
- 桂浆（宋·晁补之）
- 桂湖五首（清·曾国藩）
- 桂湖五首（清·曾国藩）
- 桂湖五首（清·曾国藩）
- 桂湖五首（清·曾国藩）
- 桂湖五首（清·曾国藩）
- 小学语文阅读真题训练80篇(4年级)/魅力语文
- 口算心法(1上人)
- 语文(1上RMJY)/名牌牛皮卷提优名卷
- 宋太宗皇帝实录校注(上中下)/中国史学基本典籍丛刊
- 高中化学(必修1人教版全练版第16次修订)/1+1轻巧夺冠优化训练
- 荣宝斋画谱(220黄山写生部分)
- 小学数学(3上BS全彩版)/学而思基本功同步练
- 中医眼科学(供中医学中西医临床医学等专业用新世纪第4版全国高等中医药院校规划教材)
- 饭店管理概论(第2版应用型本科旅游与酒店管理专业规划教材)
- 超大型泥水盾构越江施工技术研究与实践--南京长江隧道
- 非标准问答(修订版)/微悦读
- 爆笑校园(修订版)/微悦读
- 配电网故障诊断及处理
- 大学跨文化英语口语教程(4学生用书)
- 财政与金融基础知识(第2版河南省中等职业教育规划教材)