食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火爆大头菜的做法步骤
-
1大头菜洗净控水，叶片手撕成小块，中间的硬杆舍弃不要。 -
2干辣椒去籽剪成小圈，备好花椒，葱姜。 -
3热锅凉油，下辣椒和花椒，小火炸香。 -
4加葱姜爆香。 -
5调大火，下大头菜。 -
6大火快炒，大头菜微变软时加点鸡粉。 -
7加盐调味。 -
8快速翻炒几下，炒匀即可。 -
9成品，微微带点麻辣，清爽好吃。
小窍门
家里火没有饭店的火急，炒这道菜很容易出汤，且没有饭店的那么脆，尽量大火快炒吧，要炒熟，如果只为了追求脆感而缩短炒的时间，炒好的菜会有生涩味，并不好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 豆豉蒸排骨
- 南瓜葡萄干发糕
- 黑椒牛肉粒
- 番茄鸡蛋火腿汤
- 麻辣鲅鱼
- 白小厨—【电饭煲焖土豆胡萝卜咸饭】
- XO酱蒸肠粉
- 水果沙拉
- 宝宝丝瓜蛋黄饼
- 奶香玉米汁
- 白灼圆生菜
- 糖醋排骨
- 疙瘩汤
- 玉米面馒头
- 紫薯刀切馒头
- 快手微波蜜香板栗
- 蝴蝶馒头
- 红曲酥
- 美味萝卜卷
- 番茄培根塔
- 芒果班戟
- 百香果戚风
- 咖喱鸡腿土豆
- 手工桃山皮做法（基础原味版）
- 炸薯饼
- 什么路什么尘的成语
- 什么路什么归的成语
- 什么路什么徊的成语
- 什么路什么明的成语
- 什么路什么星的成语
- 什么路什么望的成语
- 什么路什么条的成语
- 什么路什么枯的成语
- 什么路什么波的成语
- 什么路什么清的成语
- 什么路什么生的成语
- 什么路什么目的成语
- 什么路什么祇的成语
- 什么路什么神的成语
- 什么路什么缕的成语
- 雪中不见女几山（宋·蔡襄）
- 雪中与刘三、天如、宪子，登江亭作，并寄贞（清末近现代初·黄节）
- 雪中与林择之祝弟登刘园之宴坐岩有怀南岳旧（宋·朱熹）
- 雪中与洙辈饮（宋·赵鼎）
- 雪中与礼部同舍过葆真宫（宋·程俱）
- 雪中与长文景仁会西阁（宋·刘敞）
- 雪中丘子正见过（元·吾丘衍）
- 雪中乌（明·胡奎）
- 雪中书事上李阶殿院（宋·魏野）
- 雪中书事（宋·徐积）
- 雪中书怀歌和范平仲韵奉寄黄陈二亲（明·朱同）
- 雪中书怀（唐·杜牧）
- 雪中书所见（清末近现代初·郑孝胥）
- 雪中二祝生携酒过访（明·胡应麟）
- 雪中二首（宋·陆游）
- 5·12四川汶川大地震(精)
- 风雨征程--新中国气象事业回忆录(续集1949-2000)
- 增雨防雹火箭作业系统实用教材
- YOUNG FASHION DESIGNERS
- 岩体力学(21世纪高等教育土木工程系列规划教材)
- 生态文明视角下的城乡规划(附光盘2008中国城市规划年会论文集)
- 综合布线系统(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- NEW SEASIDE INTERIORS(精)
- 第六届压缩机与制冷国际会议论文集(英文版)
- 西洋政治思想史(现代英国篇)/当代中国学术文库
- 法律监督的实践与思考
- 西洋政治思想史(近代英国篇)/当代中国学术文库
- 学苑跬步--上海社会科学院宗教研究所论文精选
- 西洋政治思想史(古典世界篇)/当代中国学术文库
- 西洋政治思想史(中世纪篇)/当代中国学术文库