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诗文
酸辣凉粉
释义
“酸辣爽口,葱香回甜。”
食材明细
主料
豆粉
50g
辅料
辣椒油
10g
生抽
适量
白醋
适量
白糖
3匙
姜末
5g
葱末
5g
蒜蓉
5g
鸡精
3g
味精
3g
盐
适量
酸辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣凉粉的做法步骤
1
将精豆粉与开水1:6的比例搅拌均匀,待冷却备用。
2
将冷却的凉粉刮成丝状装盘(淘宝上有刮凉粉的工具)。
3
取半碗冷开水,加入白糖、鸡精、味精、酱油、白醋。
4
再加入辣椒油,葱姜蒜末,最后加盐调至到微微咸。
5
将调好的味水拌在凉粉里面就OK。
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/7/25 2:15:33