“凉皮，炎热夏天的消暑佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米凉皮的做法步骤
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1玉米棒蒸熟，剥粒。 -
2玉米粒加少许水，打碎后用纱网过滤取汁。 -
3过滤好的玉米汁。 -
4加面粉、玉米淀粉搅拌成挂壁稀糊。 -
5披萨盘刷油，倒入稀糊，转动披萨盘辅薄薄一层。 -
6煮锅加水上火，大火烧开后转中火保持水微沸，放入披萨盘盖盖煮，等凉皮凝固、冒大泡时取出。 -
7取出披萨盘淋水冷却。 -
8冷却后，取下做好的凉皮。 -
9同样的方法做好所有玉米凉皮。 -
10黄瓜去皮切丝，玉米凉皮切宽条，大蒜捣蓉，摆盘。 -
11加盐、白醋调味，淋芝麻酱增香。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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