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诗文 茄子猪肉包
释义
茄子猪肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 猪肉 200g
辅料
  • 酵母 5g
  • 泡打粉 5g
  • 白糖 10g
  • 温水 260g
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 食用油 适量
  • 花椒面 少许
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茄子猪肉包的做法步骤

  • 茄子猪肉包的做法步骤：1
    1
    500克面粉加5克酵母，5克泡打粉，10克白糖，260克温水，夏天直接用凉水就可以。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：2
    2
    和成光滑的面团，和好面团直接用就可以不用醒发。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：3
    3
    茄子去死切碎加盐腌制5分钟，攥干水分备用。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：4
    4
    我这是自己剁的肉馅，加葱姜末。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：5
    5
    加盐，生抽，老抽，耗油，鸡精，花椒面，香油，食用油。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：6
    6
    顺一个方向搅拌均匀即可。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：7
    7
    放上茄子末。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：8
    8
    拌匀即可。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：9
    9
    面团揉成长条切小剂子。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：10
    10
    擀成包子皮。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：11
    11
    放上馅如图。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：12
    12
    包成小包子。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：13
    13
    全部做好放入蒸锅夏天醒发10分钟，冬天醒半个小时。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：14
    14
    蒸十五分钟即可。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 茄子猪肉包的做法步骤：17
    17
    看皮薄馅大。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间：2026/3/18 13:13:28