“牛舌饼”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛舌饼的做法步骤
-
1原料备齐。 -
2先做馅料，200g面粉中小火炒熟。 -
3将馅料所用食材放一起，和成面团，保鲜膜包裹好，静置。 -
4做油酥，油酥所用食材和成面团。 -
5水油皮制作：面粉、糖粉、油、水和面成面团。 -
6和好的三个面团，保鲜膜包好静置。 -
7水油皮和油酥分成24份。 -
8水油皮包好油酥。 -
9擀成牛舌状。 -
10卷起。 -
11包好卷好后保鲜膜覆盖静置一会儿。 -
12馅料也分成24份。 -
13静置好的皮儿再擀成牛舌状，两端集中下如图。 -
14擀皮包馅料。 -
15包好擀成牛舌状。 -
16放烤盘。 -
17抹上蛋黄液，撒上白芝麻。 -
18烤箱预热180度，烤25分钟。 -
19出炉；每个牛舌饼45克。 -
20咸甜适口，小时候的味道又找到啦哈！
小窍门
烤箱时间可根据自己的烤箱观察设定；太好吃啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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