“南瓜软糯温润，桂圆莲子甜糯，带着浓郁的桂圆香味。为了保持原计原味，我没浇桂花酱，或玫瑰酱，桂圆已经很甜了。蒸制过程中莲子吸收了桂圆肉的甜，甜糯。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜蒸莲子的做法步骤
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1南瓜尾部一截。 -
2去皮。 -
3切成均匀条状。 -
4摆盘。 -
5龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软) -
6煮软的桂圆肉。 -
7取一莲子放入桂圆肉中。如图。 -
8放入小碟中，桂圆肉水倒入适量。 -
9煮过桂圆肉的水。 -
10南瓜条上屉蒸10分钟先取出。 -
11放下屉蒸20分钟取出。 -
12蒸好的桂圆莲子。 -
13桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。 -
14成品。 -
15成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
养颜