“夏天啦，凉拌菜的开始，凉拌荤菜中，对凤爪情有独钟呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌凤爪的做法步骤
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1准备的食材。 -
2先焯一下血水，捞出。 -
3煮锅里加入适量清水，放八角，花椒粒，生姜，香叶。 -
4将清洗干净的鸡爪用剪刀剪去指甲，用刀把每个鸡爪一分为二，(容易煮烂并入味)。 -
5煮锅水开后倒入切好的鸡爪，煮十几分钟即可，太烂不爽口。 -
6煮鸡爪的同时准备好蒜末，香菜干辣椒切小段。 -
7把煮好的鸡爪捞出，用清水清洗几遍，最后一遍用凉白开泡会，然后捞出滤干水份。 -
8炒锅放少许食用油，放蒜末，干辣椒爆香。 -
9然后关火倒入鸡爪，加盐，生抽，蚝油，鸡精，香油，熟芝麻粒，香菜搅拌均匀即可。 -
10吮指凉拌凤爪好啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜