食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜丝早餐面包的做法步骤
-
1准备食材，面包粉，胡萝卜丝，黄油，糖，盐，干酵母粉，鸡蛋（图片上有3颗鸡蛋，我做的是两份的量，所有需要2颗鸡蛋，1颗是最后刷蛋液用的）。 -
2加入水，手指能微微感觉到热度就可以，加入干酵母粉，搅拌直到干酵母粉全部融化开了。 -
3加入鸡蛋，把鸡蛋和酵母粉水打匀了。 -
4面包粉，糖，盐，拌匀了，准备和面。 -
5快速和面5分钟，（我的搅拌机分为5个档，我选的是3-4档）。 -
6然后再慢速和面3分钟，（1档）。 -
7加入黄油（自然软化的），慢速搅拌3分钟。 -
8加入胡萝卜丝，慢速搅拌，大约1-2分钟。 -
9和好的面，大概就是图片上的样子。 -
10盖上保鲜膜，发面15分钟。 -
11面比较粘手，反复的揪几次，把气泡揪掉。 -
12撒一些面粉在面板上，因为面比较软，可以直接倒在面板上。 -
13面团比较粘手，适量的撒些面粉，不要过多了。 -
14面团分成12份（大小可以根据自己的喜好12，15，或是更多），轻轻团成球状，摆在烤盘上，间距不要太大了。 -
15盖上保鲜膜，发面30分钟。 -
16蛋液，鸡蛋1颗，牛奶4小勺，少许盐，打匀了，刷面包表面。 -
17烤箱温度200，烤15分钟。 -
18松软的胡萝卜丝面包，香，甜，不腻。
小窍门
1、没有和面机的话，普通搅拌机也可以，就是马力不够，搅拌的时候，感觉很吃力
2、胡萝卜丝不要挤掉，胡萝卜水让面包更松软
3、面团千万不要揉
2、胡萝卜丝不要挤掉，胡萝卜水让面包更松软
3、面团千万不要揉
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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