诗文 | 饭遭殃之酸辣鸡胗 |
释义 |
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食材明细
酸辣鸡眕的做法步骤
小窍门
鸡胗我切得比较薄,又用开水烫过,所以炒的时间不宜过长,以免老了,口感太硬。
酸豆角事先用清水泡下再用。这样酸豆角不会因为太咸而影响口感,还能泡去一点腌菜味儿(不知是我心理作用还是……嘿嘿)。
使用的厨具:炒锅
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