“豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。今天做的这个家常豆腐是儿子的最爱，一碗饭一盘豆腐就搞定。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1千页豆腐切片，北豆腐切2～3厘米厚片。 -
2豆腐放锅中煎至两面微焦，取出后晾凉，斜刀片成片。 -
3准备好木耳，绿辣椒，红辣椒，蒜片，葱段。 -
4热锅冷油，放一勺豆瓣酱稍微煸炒一下。 -
5倒入两种豆腐翻炒一下。 -
6再将准备好的辅料一起倒入，加少许生抽，花椒粉，盐（因为豆瓣酱咸，加一点就行了）翻炒几下，放鸡精，用淀粉勾芡，出锅。不要炒太久，豆腐容易烂，最好是翻锅，而不是炒。 -
7成品千页豆腐有点脆韧，而北豆腐软嫩，口感各异，十分美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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晚餐