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诗文 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾
释义
【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法
“家庭吃菜,不但要好吃,也要简单营养,以往红烧吃的腻了,现在吃挎炖鱼很多的,我做的跨炖鱼,一直是家人和朋友喜欢的一个菜品,不但制作简单,而且味道鲜美,还是低油的健康版,要是配合一盘家常饼或者下酒都是不错的呢,我们都很喜欢,相信你也会喜欢!”

食材明细

主料
  • 胖头鱼尾 一条约750克
辅料
  • 适量
  • 黄酒 适量
  • 一勺
  • 生抽 一勺半
  • 老抽 半勺
  • 一勺
  • 啤酒 一杯
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤

  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:1
    1
    挎炖胖头鱼尾食材---去掉内脏的胖头鱼尾。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:2
    2
    把鱼片成三片,然后剁成段,然后用水清洗干净备用。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:3
    3
    炒锅热锅凉油,六成热放入姜蒜炸香。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:4
    4
    放入鱼块。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:5
    5
    烹入醋盖锅焖一下。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:6
    6
    在加入黄酒和生抽老抽和糖。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:7
    7
    在倒入啤酒。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:8
    8
    在加入少许水大火烧开转中火炖。
  • 【家常炖菜系列】啤酒挎炖胖头鱼尾的做法步骤:9
    9
    等汤收至剩下少许的时候加入盐和鸡精翻匀即可出锅。

小窍门

1、一定要先烹入醋,这样刺能离骨。
2、不要先加盐,那样肉很老。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:07:01