“火遍Ins的数字蛋糕，已经对它的美貌垂涎好久了～这次也自己试着做做，用时令水果，搭配鲜花，颜值不要太高哟～”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
水果数字蛋糕的做法步骤
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1蛋清放入无水无油的盆里，加入白醋。 -
230g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。 -
3蛋黄放入大碗中，搅拌均匀。 -
4加入清水(或牛奶)，玉米油搅拌均匀。 -
5筛入低筋面粉。 -
6搅拌至顺滑的状态。 -
7放入三分之一的蛋白。 -
8翻拌均匀。 -
9蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 -
10翻拌均匀。 -
11烤盘中垫一层油纸或硅胶垫，将蛋糕糊倒在烤盘上，抹平。(我用的是18*18的方形烤盘。) -
12预热烤箱，上下火190度，22分钟左右。 -
13烤好以后倒扣放凉。 -
14将打印出来的阿拉伯数字放在蛋糕上，用锋利的小刀刻出来。(我用PS做的，黑体，字号600，描边加粗250) -
15刻出来数字。 -
16准备好奶油。 -
17剩余10g白糖放入淡奶油中，打发。 -
18打至裱花状态。 -
19将奶油挤在蛋糕上。 -
20摆放水果。 -
21装饰一点儿小糖珠。 -
22哈哈～ -
23开吃啦～
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙