“披萨还可以这么吃？当最最本土的中国腊肉遇上披萨，这个口味实在叫人好奇不已。偶然间瞥见一个腊肉披萨，一下子就被吸引，原来披萨还可以这么吃！正好还有千岛酱，饼皮就参照孟老师，随意配点洋葱青椒，撒上马苏里拉。
烤完之后，完全看不出里面藏的是腊肉，看起来洋味儿十足的披萨一口咬下去，泛起来的却是浓浓的中国味道，也是不错。。。。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腊肉披萨的做法步骤
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1面团：高筋粉100克，糖5克，盐1/4小勺，酵母1/4小勺，水55克，橄榄油5克。 -
2将除油外的面团料倒入盆中搅拌。 -
3成光滑面团，加入橄榄油继续搅拌。 -
4至能拉出薄膜。 -
5滚圆，放入大碗，置温暖处醒发约1小时。 -
6面团长大至两倍。 -
7取出，排气，滚圆，松弛15-20分钟。 -
8馅料：腊肉100克，洋葱1/3个，青椒半根，丘比千岛酱12毫升，马苏里拉奶酪丝120克。 -
9腊肉切片，洋葱切丝，青椒切圈，备用。 -
10醒发后的面团擀成圆片。 -
11放入批萨盘中，整理平整，用叉子在表面叉孔。 -
12涂上千岛酱，撒少许马苏里拉。 -
13摆上一层腊肉。 -
14依次摆放青椒和洋葱。 -
15最后撒上马苏里拉，醒发约15分钟。 -
16在边缘刷上蛋液。 -
17放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。 -
18表面金黄出炉。
小窍门
腊肉选用肥瘦相间的五花肉，口感更好，用量可以根据自己喜好酌情增减，
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
配菜可以随意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙