“第一次做叉烧肉，比想像中的好！虽然颜值不高π_π
叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
叉烧肉的做法步骤
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1五花肉叉烧酱备用。 -
2两大勺叉烧酱和酱油，砂糖放入五花肉。 -
3将调好酱的五花肉用手抓匀腌制数小时。 -
4烤盘铺上锡纸，将腌制好的五花肉放入烤盘内，烤箱上下火180度预热。 -
5烤箱上下火150度大约烤40分钟，烤至20分钟把烤箱打开将肉翻面过来烤，两面烤到差不多的时候刷了点柠檬蜂蜜。 -
6第一次做的叉烧，颜值虽不高，可怎么都比外面卖的好??顺道烤了两个鸡翅。 -
7这是用腿肉做的叉烧包，个人感觉太瘦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
私房菜
粤菜