“红烧肉让人又爱又恨，偶尔吃一次身体还是可以消受的。用高压锅做简便快捷又美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切麻将大小的块，切葱花姜末。 -
2炒锅倒少许油，放入冰糖小火融化至变黄色倒入五花肉块，翻炒上色。倒入料酒大火炒干水分。 -
3放入大料，花椒，香叶翻炒几下放入葱花姜末炒出香味，倒入酱油炒匀关火。 -
4炒锅里倒入少许水，把肉和水大料等倒入高压锅。水量以能没过肉即可，不要太多。 -
5加入鸡精和盐盖盖，大火烧开上汽转小火炖20分钟关火。开盖用大火靠干水分。 -
6装盘。
小窍门
热高压锅开盖要小心。
使用的厨具：高压锅
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