“这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆豆角面的做法步骤
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1土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈。 -
2大扁豆切粗条。 -
3蒜苗切小段。 -
4生姜切片。 -
5热油爆香姜片。 -
6下土豆块。 -
7土豆块炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。 -
8炒至土豆不见生，这样容易炖烂。 -
9倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。 -
10土豆酥烂，下简箪手工面条。 -
11煮一分半钟左右，加适量盐生抽胡椒粉调味。 -
12出锅撒上蒜苗即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜