“广东菜心又称菜薹（tái）。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。
每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉渣广东菜心的做法步骤
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1菜心洗干净，用加入几滴食用油，开水浸泡三分钟，然后沥干水。 -
2菜心沥干水切段备用。 -
3肉剁成肉沫，肥肉多一点会比较香。 -
4锅内少许油，下入肉沫。 -
5肉沫煸炒至金黄。 -
6加入处理好的菜心。 -
7加入适量的盐，鸡粉，葱白，翻炒一下便可出锅了。 -
8成品，非常香！
小窍门
肉末一定要肥肉多一点，炒肉沫时要小火，肉沫一定要炒至焦黄，出香味！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜