食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶瑞士卷的做法步骤
-
1牛奶微波炉加热到80度筛入抹茶粉用茶筅打匀。 -
2加色拉油打匀。 -
3加四个蛋黄用电动打匀。 -
4筛入低粉，用电打搅匀，盆壁边上的粉粉用刮刀刮下去拌下。 -
5蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡。 -
6拌合蛋白和抹茶蛋黄糊，从高处倒入烤盘，稍微向四边倾斜震平。轻摔，震掉大汽泡。 -
7入炉，中下层，160度，25分钟（原方是190度，18分钟，但我用这个温度烤会鼓包，所以要隨各家烤箱脾气自行调整） -
8出炉后撕开四周的烤纸，晾凉。 -
9用200克淡奶油，加三大勺抹茶牛奶酱打发，抹在蛋糕片上卷起，放冰箱冷藏三小时以上。没有抹茶牛奶酱的，直接加10克糖打发。
小窍门
1.按这个步骤操作可以全程使用电动打蛋器，但混合前蛋白最多用蛋抽再搅打几下使其紧致。
2.抹茶牛奶酱本身是甜的，打发就不用另外再加糖了，没有的则加10到15克糖打发。
2.抹茶牛奶酱本身是甜的，打发就不用另外再加糖了，没有的则加10到15克糖打发。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 牛腩萝卜汤----清甜营养的滋味
- 红萝卜炒春笋
- 花生酱面包卷
- 怎么做蛋糕（用烤箱做戚风蛋糕）
- 韭菜猪肉饺子
- 糟鲫鱼
- 柠檬酥饼
- 方块小饼干
- 葡萄干饼干
- 香酥原味曲奇
- 鱼豆腐烧茄子
- 口水鸡
- 抹茶慕斯蛋糕
- 胡萝卜猪肉馅饼
- 雪媚娘—纯榴莲版
- 羊肉焖饭
- 8寸原味戚风蛋糕
- 焦糖杏仁花生豆浆
- 蒸黄玉米馍馍
- 煎黄玉米粑
- 银耳南瓜燕麦粥
- 青椒野山蕨
- 双果翡翠汁
- 【湘味黄花鱼】
- 烤箱版豆豉烤鱼
- 海什么什么知的成语
- 海什么什么空的成语
- 海什么什么筹的成语
- 海什么什么翻的成语
- 海什么什么聊的成语
- 海什么什么臭的成语
- 海什么什么蒸的成语
- 海什么什么裂的成语
- 海什么什么角的成语
- 海什么什么谈的成语
- 海什么什么谷的成语
- 海什么什么负的成语
- 海什么什么量的成语
- 海什么什么针的成语
- 海什么什么门的成语
- 送楚客之越（明·张元凯）
- 送楚屯田知扶沟（宋·梅尧臣）
- 送楚岩往支硎山（明·杨循吉）
- 送楚建中颍州法曹（宋·欧阳修）
- 送楚执中随侍入蜀（宋·林逋）
- 送楚方伯薛青雷（明·董其昌）
- 送楚瑛上人吴门百花庵阅藏毕归钱塘一首（明·黄省曾）
- 送楚良之杭州（元末明初·郑洪）
- 送楚雄太守张禹则之官（清·夏敬渠）
- 送楞严经珣维那（宋·释德洪）
- 送楠上人归定水并简见心禅师（元·至仁）
- 送楷维那（宋·释普度）
- 送楼伴张吏部还朝一首（宋·刘一止）
- 送楼佺提举赴省（宋·陈著）
- 送楼叔韶尉东阳三首（宋·袁燮）
- 完美替身恋人
- 一炮而红
- 软件工程最佳实践/软件工程技术丛书
- 应急志愿者培训手册
- 卓有成效的沟通(领导者上传下达的10个沟通技巧白金版)
- 学人不如学己(企业内训师团队建设实务)
- 淘宝店铺网络营销赢家手册(第2版)
- After Effects影视特效实例教程(附光盘第2版艺术与设计普通高等教育十二五规划教材)
- Java程序设计及应用--增量式项目驱动一体化教程(计算机类本科规划教材)
- CAXA制造工程师2013实训教程(模具数控等工科类专业高等职业教育教学用书)
- 佳能Canon EOS650D说明书没讲透的使用技巧
- ADS射频电路设计与仿真从入门到精通
- 48小时精通Photoshop CS6(附光盘)
- 中国密码学发展报告(2012)/安全技术大系
- 海量运维运营规划之道