食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶瑞士卷的做法步骤
-
1牛奶微波炉加热到80度筛入抹茶粉用茶筅打匀。 -
2加色拉油打匀。 -
3加四个蛋黄用电动打匀。 -
4筛入低粉，用电打搅匀，盆壁边上的粉粉用刮刀刮下去拌下。 -
5蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡。 -
6拌合蛋白和抹茶蛋黄糊，从高处倒入烤盘，稍微向四边倾斜震平。轻摔，震掉大汽泡。 -
7入炉，中下层，160度，25分钟（原方是190度，18分钟，但我用这个温度烤会鼓包，所以要隨各家烤箱脾气自行调整） -
8出炉后撕开四周的烤纸，晾凉。 -
9用200克淡奶油，加三大勺抹茶牛奶酱打发，抹在蛋糕片上卷起，放冰箱冷藏三小时以上。没有抹茶牛奶酱的，直接加10克糖打发。
小窍门
1.按这个步骤操作可以全程使用电动打蛋器，但混合前蛋白最多用蛋抽再搅打几下使其紧致。
2.抹茶牛奶酱本身是甜的，打发就不用另外再加糖了，没有的则加10到15克糖打发。
2.抹茶牛奶酱本身是甜的，打发就不用另外再加糖了，没有的则加10到15克糖打发。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酸辣肥肠
- 炸土豆条
- 酸辣藕片
- 炸酱
- 电饼铛煎糍粑
- 最好吃没有之一的车打芝士（奶酪）曲奇饼干
- 油渣蒜蓉炒菜心
- 螃蟹豆腐海鲜菇一锅鲜
- 韭菜炒千张
- 海盐焦糖酱
- 炖菜——排骨一锅出
- 咸菜炒毛豆子
- 青菜肉粒面
- 抹茶魔法蛋糕——三重口感MagicCake
- 紫薯白糖馅饼
- 箭头鱼炖萝卜豆腐
- 红烧鱼块
- 柔软细腻的日式棉花卷
- 干煸兔
- 可乐鸡翅
- 烤鸭骨头汤
- 白切鸡
- 甜心包
- 葡式蛋挞
- 排骨炖榛蘑
- 唾什么什么得的成语
- 唾什么什么文的成语
- 唾什么什么碎的成语
- 唾什么什么缺的成语
- 唾什么什么银的成语
- 唾什么击什么的成语
- 唾什么可什么的成语
- 唾什么成什么的成语
- 唾什么敲什么的成语
- 唾什么而什么的成语
- 唾什么自什么的成语
- 唾什么钩什么的成语
- 唾地什么什么的成语
- 唾地成文
- 唾壶什么什么的成语
- 次韵李长卿（宋·赵善应）
- 次韵李鹤田德真寄远（宋·赵希㯝）
- 次韵李黄州江淮伟观（宋·朱继芳）
- 次韵杏花三首（宋·王安石）
- 次韵村居秋日（元·周权）
- 次韵村居（元·陈镒）
- 次韵村店得牡丹（宋·洪适）
- 次韵村景（元·陈镒）
- 次韵杜主簿（宋·晁公溯）
- 次韵杜仲观二绝（宋·黄庭坚）
- 次韵杜公美奉使道中见寄（宋·赵鼎臣）
- 次韵杜公美赠张永锡（宋·赵鼎臣）
- 次韵杜十三丈（宋·葛绍体）
- 次韵杜天达见寄（宋·晁补之）
- 次韵杜子美九日蓝田崔氏庄（宋·李纲）
- 湖南省社会科学界第三届学术年会论文集(2012年度)
- 党校教育研究(第8卷)
- 第二届关中-天水经济区论坛论文集
- 2010丝绸之路与西北历史文化学术讨论会论文集
- 素描教案/敲门砖系列美术丛书
- 徘徊与踌躇中的抉择--西北民族地区大众传播与社会变迁研究/西北民族大学新闻传播学院学科建设文库
- 设计素描(中国高等院校美术教材)/设计基础系列
- 明祝允明小楷精选/中国古代书家小楷精选
- 北宋米芾小楷精选/中国古代书家小楷精选
- 元赵孟頫小楷精选(3)/中国古代书家小楷精选
- 元赵孟頫小楷精选(2)/中国古代书家小楷精选
- 排尿疾病咨询/专家解读健康丛书
- 糖尿病并发症防治咨询/专家解读健康丛书
- 今注本二十四史(三国志共12册)
- 今注本二十四史(梁书共7册)