食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
抹茶瑞士卷的做法步骤
-
1牛奶微波炉加热到80度筛入抹茶粉用茶筅打匀。 -
2加色拉油打匀。 -
3加四个蛋黄用电动打匀。 -
4筛入低粉，用电打搅匀，盆壁边上的粉粉用刮刀刮下去拌下。 -
5蛋白分三次加糖搅打到湿性发泡。 -
6拌合蛋白和抹茶蛋黄糊，从高处倒入烤盘，稍微向四边倾斜震平。轻摔，震掉大汽泡。 -
7入炉，中下层，160度，25分钟（原方是190度，18分钟，但我用这个温度烤会鼓包，所以要隨各家烤箱脾气自行调整） -
8出炉后撕开四周的烤纸，晾凉。 -
9用200克淡奶油，加三大勺抹茶牛奶酱打发，抹在蛋糕片上卷起，放冰箱冷藏三小时以上。没有抹茶牛奶酱的，直接加10克糖打发。
小窍门
1.按这个步骤操作可以全程使用电动打蛋器，但混合前蛋白最多用蛋抽再搅打几下使其紧致。
2.抹茶牛奶酱本身是甜的，打发就不用另外再加糖了，没有的则加10到15克糖打发。
2.抹茶牛奶酱本身是甜的，打发就不用另外再加糖了，没有的则加10到15克糖打发。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 西红柿烧青豆
- 鸡翅换个新吃法---咖喱烤翅饭
- 超级美味 新奥尔良烤鸡翅
- 五彩肉丝
- 镁妖妖家猪猪的最爱——煎倭瓜拖
- 白汁火鸡肉拌意粉
- 冰糖雪梨炖银耳
- 牛奶果冻
- 黑芝麻团糕
- 酱爆鸡丁
- 【私房烘焙】法式长棍面包
- 香菇炒冬笋
- QQ糖布丁
- 西兰花炒肉丝
- 去燥暖胃的糖水—桂圆银耳莲子汤
- 杂菜猪骨汤
- 经典粤菜-豉汁排骨
- 莲子木瓜糖水
- 鲜嫩多汁—芹香肉饼蒸蛋
- 墨鱼仔炒荷豆
- 家常炖黄花
- 牛肉蛋米饼
- 【家常菜】双椒鱼
- 叉烧肉
- 辣椒炒瘦肉
- 卧什么尝什么的成语
- 卧什么岂什么的成语
- 卧什么当什么的成语
- 卧什么息什么的成语
- 卧什么求什么的成语
- 卧什么治什么的成语
- 卧什么眠什么的成语
- 卧什么藏什么的成语
- 卧什么鼾什么的成语
- 卧以什么什么的成语
- 卧以治之
- 卧冰什么什么的成语
- 卧冰哭竹
- 卧冰求鲤
- 卧室内用英语怎么说
- 毗陵舟中夜别万吴二明府次俞汝成韵（明·冯惟讷）
- 毗陵舟中遣怀拟寄罗贞卿（明·许国佐）
- 毗陵舟中（明·徐熥）
- 毗陵舟中（明·郭谏臣）
- 毗陵薛黉自号渊泉求铭其室（明·管讷）
- 毗陵行（元末明初·杨维桢）
- 毗陵西城楼感怀（宋·李之仪）
- 毗陵观竞渡（清·曹禾）
- 毗陵许左司中秋对月席上次韵（明·袁华）
- 毗陵访吴太史不值（明·曾仕鉴）
- 毗陵辞满出舍添倅厅（宋·杨万里）
- 毗陵送邹结先赴河南充判官（唐·刘长卿）
- 毗陵遇辕文（明·夏完淳）
- 毗陵道中二首（明·汪广洋）
- 毗陵道中二首（明·郭谏臣）
- 中国画跨文化传播的认知与拓展/美术学博士论丛
- 新世纪长治诗群研究
- 体能训练测评方法与应用
- 社区矫正通论
- 三里屯的下午(北京追梦故事)(精)/陈武文集
- 圈层突破(用心理学改写人生剧本珍藏版)(精)
- 晚清民国时期的中日文化交流研究
- 思想政治教育网络传播研究
- 丁丁大家族(精)
- 最后一课(都德短篇小说选)
- 身边的李保国
- 2015北京建筑业发展报告
- 清官 中国古代的（好干部）
- 极限人生
- 车身结构及附属设备（第3版）