“酸酸甜甜的番茄狭鳕鱼汤，是小朋友的下饭菜，用来拌饭非常好吃，鱼片鲜嫩，汤汁清香可口。做法简单，老少皆宜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
酸甜番茄狭鳕鱼汤的做法步骤
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1准备食材，狭鳕鱼条解冻、番茄、香菜、生姜、香葱等； -
2室温解冻的狭鳕鱼洗净，切薄片，放油、盐、胡椒粉、生抽、生粉拌均； -
3番茄洗净、去皮，切粒，放白砂糖腌制；番茄要去皮，不仅口感好，还容易煮软； -
4热锅，倒油，倒入狭鳕鱼片、生姜，爆炒八成熟起锅； -
5把倒入番茄锅里，小火熬煮软绵； -
6加2碗水，白砂糖、熬成番茄浓汤； -
7把炒好的狭鳕鱼片倒入锅里，改为大火，生粉勾芡； -
8关火，放盐、香葱拌均起锅。
小窍门
1.狭鳕鱼条要在室温下解冻，这样的鱼肉才好吃；
2.番茄要小火熬煮浓汤；
3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。
2.番茄要小火熬煮浓汤；
3.生粉勾芡不仅汤浓稠，顺滑，口感也好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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晚餐