“粉糯的土豆和胡萝卜吸收了排骨的肉味，香甜绵软，加入陈醋和糖又提升了排骨的鲜香，整体搭配合理，味道也不错哦”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
土豆焖排骨的做法步骤
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1排骨洗净，用姜片和料酒加水烧开后，把排骨放入煮2分钟 -
2煮好的排骨捞出洗净沥干水分 -
3土豆、胡萝卜切片，再备一些姜片、蒜片 -
4热油锅，把冰糖慢慢炒溶（成液体状），加入姜片、蒜片爆香，再加入排骨翻炒上糖色 -
5翻炒均匀后，加入60ml料酒、60ml酱油、60ml陈醋、20ml白糖翻炒均匀 -
6再加入土豆、胡萝卜翻炒均匀 -
7加入没过所有材料的热水，大火烧开转中小火焖30分钟 -
8再大火轻轻翻炒收干汁液即可
小窍门
焖肉加一点醋或酒可以让肉的营养更好的析出，还可以提升鲜味，放了足够的酱油，一般不需要加盐了，口味重的可以适量加一点