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诗文 里昂白葡萄酒烩鸡肉
释义
里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法
““美食天堂”法国里昂的传世名菜,
并从传奇大厨JuliaChild的烹饪方法中汲取灵感。

经典中的经典,无须多言,
鸡肉入口,满是岁月洗涤和沉淀的味道。

在尽可能保留传统风味的同时,
稀奶油的加入和白葡萄酒的酸甜相得益彰,
久久回味,难以释怀。”

食材明细

主料
  • 鸡肉 400g
  • 白蘑菇 150g
  • 白洋葱 130g
辅料
  • 淡奶油 适量
  • 白葡萄酒 少许
  • 橄榄油 适量
  • 海盐 少许
  • 黑椒碎 少许
  • 奶香 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤

  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤:1
    1
    在炒锅中加入橄榄油,油热至轻微冒烟后加入白洋葱,中火翻炒至香味溢出
  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤:2
    2
    锅中加入鸡肉煎至金黄
  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤:3
    3
    放入白蘑菇继续翻炒
  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤:4
    4
    加入白葡萄酒,烧至水分挥发一半
  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤:5
    5
    加入淡奶油小火烩煮十分钟,期间注意时常搅拌,避免糊锅
  • 里昂白葡萄酒烩鸡肉的做法步骤:6
    6
    加入海盐和黑椒碎调味,盛盘享用

小窍门

白蘑菇需要洗净,十字切块。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 7:41:36