“排骨，家庭中最爱吃糖醋口的，我家的人，却不太喜欢糖醋口的菜，而且家里人还不能吃辣的，所以，我制作的菜肴，多数是咸鲜口的，这款孜然排骨，如果喜欢吃辣的，可以多放辣椒，制作成香辣孜然排骨，喜欢的看看：”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
脆皮孜然排骨的做法步骤
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1排骨泡水，反复冲洗，去除血水。 -
2冷水，加排骨，加料酒，葱姜 -
3煮开，去除浮沫，捞出，冲净，控水 -
4撒干淀粉拌匀 -
5油温七成热，分次炸排骨 -
6炸熟捞出控油 -
7准备姜蒜，干辣椒 -
8能吃辣的，此步骤多加辣椒面，孜然粉，熟芝麻，盐，五香粉 -
9姜蒜干辣椒炝锅 -
10加排骨 -
11加辣椒面，孜然粉，熟芝麻，盐，五香粉 -
12翻炒，关火，加鸡精。
小窍门
可以多加辣椒
使用的厨具：炒锅
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