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诗文 蔓越莓雪花酥
释义
蔓越莓雪花酥的做法
“家宴给孩孑们准备的网红雪花酥。”

食材明细

主料
  • 三牛饼干 180g
  • 棉花糖 200g
  • 全脂奶粉 50g
  • 花生仁 45g
  • 蔓越莓 40g
  • 开心果仁 30g
辅料
  • 全脂奶粉 适量
  • 奶香 口味
  • 技巧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓雪花酥的做法步骤

  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：1
    1
    准备好的食材。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：2
    2
    三牛饼干掰小块。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：3
    3
    棉花糖撕两半。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：4
    4
    不沾锅里放入黄油。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：5
    5
    小火加热至熔化。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：6
    6
    倒入糖花糖。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：7
    7
    小火加热用橡皮刮刀搅拌。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：8
    8
    搅拌到棉花糖完全熔化。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：9
    9
    加入奶粉。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：10
    10
    搅拌融合的状态。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：11
    11
    倒入蔓越莓和干果。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：12
    12
    让糖尽量把干果包裹住。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：13
    13
    加入三牛饼干。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：14
    14
    用橡皮刮刀翻拌。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：15
    15
    用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态。）
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：16
    16
    用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：17
    17
    筛上奶粉。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：18
    18
    先切宽3厘米的长条。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：19
    19
    用锯齿刀会切的很整齐。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：20
    20
    再切3厘米的小块。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：21
    21
    成品欣赏。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：22
    22
    切小块一点。
  • 蔓越莓雪花酥的做法步骤：23
    23
    用的这种椒盐饼干。

小窍门

三牛饼干易碎，手法要轻柔。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品   下午茶   零食  
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更新时间：2026/1/11 21:43:19