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诗文 年味食足:裹粽子
释义
年味食足:裹粽子的做法
“年三十是家家团圆的日子,而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子,而我们顺德人也会在腊月的时候,择个好日子裹粽子过年。”

食材明细

主料
  • 柊叶 适量
  • 糯米 适量
  • 大米 适量
  • 五花肉 适量
辅料
  • 咸蛋黄 适量
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

裹粽子的做法步骤

  • 年味食足:裹粽子的做法步骤:1
    1
    裹粽子:糯米、大米1:1淘洗备用。
  • 年味食足:裹粽子的做法步骤:2
    2
    两片柊叶垫底,放上适量糯米,大米咸蛋黄和五花肉,棉绳包裹
  • 年味食足:裹粽子的做法步骤:3
    3
    只有顺德人才用柊叶裹粽子,老街坊英英介绍说,柊叶有独特的香气,用柊叶裹出来的粽子特别香,而且绿绿的,很好看。
  • 年味食足:裹粽子的做法步骤:4
    4
    煮一锅的粽子,大概需要6、7个小时。
  • 年味食足:裹粽子的做法步骤:5
    5
    喜欢吃豆子的朋友可以加一点,味道口感更丰富。
使用的厨具:其他
所属分类: 小吃   家常菜   春节  
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更新时间:2025/3/15 15:47:52