“这款云顶曲奇颜值很高噢~口感也十分酥脆。
重要是轻轻一压就直接酥掉，好玩又好吃。
因为奶油的加入所以我减去了鸡蛋的分量，所以成品的颜色更加好看噢！”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤
-
1黄油提前取出，放室温软化 -
2用刮刀把黄油压拌一下，加入糖粉，搅拌均匀 -
3换手动打蛋器搅拌至颜色发白，体积略有变大，分次少量加入淡奶油，搅拌均匀 -
4原味制作：筛入面粉，拌匀 -
5根据爱好，可以用本方制作抹茶/可可口味：低筋面粉加入抹茶粉/可可粉 -
6分别搅拌至无干粉状态 -
7分别搅拌至无干粉状态 -
8装入裱花袋 -
9挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿 -
10挤出云顶花纹，裱花嘴用6齿 -
11烤箱提前预热，先上下火，175度，烤10分钟定形 -
12再转上火140度，下火145度，烤15~20分钟，烤熟饼干内心 -
13烤好的饼干取出晾晾后，即可食用
小窍门
1.面糊不要搅拌太久，拌至没有干粉即可
2.面糊少量放入裱花袋，会比较好挤
3.烘烤温度不能一直高温，饼干会上色太深或烤焦
4.可根据个人口味减少低筋面粉，增加较少了的面粉的等量口味粉类（例如抹茶粉、可可粉）
2.面糊少量放入裱花袋，会比较好挤
3.烘烤温度不能一直高温，饼干会上色太深或烤焦
4.可根据个人口味减少低筋面粉，增加较少了的面粉的等量口味粉类（例如抹茶粉、可可粉）
使用的厨具：电烤箱
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