“俗话说：新年要有个好兆头！每家每户年夜饭的餐桌上都是琳瑯满目，大鱼大肉一应具全，不过要说这新年餐桌上必不可少的一道菜就是“发财手”猪脚，猪脚含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉，一口咬下去，软滑糯嫩，肥而不腻。年夜饭或者正月里招待亲朋好友都会上一道猪脚，不管是煲汤还是红烧，味道都非常棒。吃猪脚寓意发财，所以，新的一年一定要吃几个猪脚哦，多多抓钱！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
虎皮猪脚的做法步骤
-
1猪脚半个清理干净 -
2用开水煮半小时 -
3抹上甜酒，生抽 -
4放进空气炸锅内胆里 -
5套进空气炸锅 -
6接通电源，用200度的火力 -
7炸20分钟 -
8炸好的猪脚 -
9冷却后斩块，切点姜片 -
10烧油下入猪脚，姜炒片刻 -
11盛碗里 -
12放上老干即提香 -
13放进蒸锅或电压锅 -
14蒸一小左右蒸熟烂 -
15好香糯的猪脚。
小窍门
如果用电压锅高压调至猪蹄档或排骨档即可
使用的厨具：空气炸锅、电压力锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐