正宗佩奇猪猪包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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先把120克温水（与手温差不多就行）、15克砂糖、200克中粉、2克酵母放入面包机的搅拌桶里启动和面程序，你也可以直接用手和面
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观察一下看成团后，就可以取出面团，从大面团上分出一个20克左右的小面团
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把大面团继续放回面包机桶里，加入8克红曲酒糟继续揉面（我的成品出来猪猪偏红，可以再减少点红曲酒糟的量）
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留下的小面团再分成2份，一份加竹炭粉用手揉成黑色面团，一份白色留着备用，最后把揉好的粉色大面粉再分出10克，加入红曲酒糟揉成大红色面团，这样我们准备好了四种颜色的面团：粉色、大红色、黑色和白的
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接着把四个面团放入盆里，放入烤箱进行基础发酵（注意四个面团之间一定要用保鲜膜分开或者分容器放置！以免发酵变大后相互粘连，不能分开）
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发酵至两倍大，基础发酵完成
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把面团分别压扁排气，再分别揉成圆形面团
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接着把粉色大面团，分出20克左右的面团，用来做猪猪的鼻子和眼眶
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然后再把剩下的粉色面团分成5等份后搓圆松弛一会（注意揉好的面团不要裸露在外面，以免面团表面发干，最好是盖上一层保鲜膜或者有一点湿的棉布、纱布都可以）
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取一个5等分后的粉色小面团压扁擀平，放入30克左右的红豆沙馅料
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包成椭圆形状（有点类似包饺子而不是包子），注意最好不要包成圆形的，因为椭圆形更加容易下面的整形
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用剪刀在偏左边的地方剪出2个耳朵后，再用手整形成一头大一头小的外形，耳朵刚剪好后顶是尖的，你要把它弄弄圆
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还有就是要把耳朵露出来，所以需要你用手把耳朵后面的面团往下压；最后就是在右下方捏出猪猪的下巴，可以借助筷子竖着推过去！
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用大小不同的圆形裱花嘴抠出需要的圆片，粉色做眼眶和猪鼻子，白色做的眼睛，大红的做腮红（圆形由大到小的排列是：最大的是粉色做鼻子，第二是大红做腮红、第三是抠出的粉色做眼眶、第四是白色做眼睛的眼白、最后就是黑色的做眼珠）
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然后在面胚上刷点清水，把各部件粘贴上去：大的粉色圆片当猪鼻，用牙签尾部就是粗的那头戳2个鼻孔，白色圆片的放在粉色的框里做眼睛，再贴上黑色的煮眼珠，大红色的圆片做腮红，细长条做嘴巴！提示一下，圆形裱花嘴不是有2头吗，你就可以上下都用起来
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把依次做好的猪猪包都排放在蒸笼里醒发20分钟
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冷水上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出笼

诗文	佩奇猪猪包
释义	“说起2017年动画片里的“网红”选手，我提名小猪佩奇应该没人会反对吧。走街串巷，这只形似吹风机的猪仔形象霸占了各大气球摊，棉花糖车，还有玩具店；身边带孩子的妈妈抱怨着孩子看了小猪佩奇，就学会了猪叫和泥浆打滚；微博上铺天盖地的各地方言配音版小猪佩奇，让成年人也毫无障碍的接受了这个奇怪的形象，来势汹汹不亚于当年的熊出没和喜羊羊。既然如此，不蹭一波网红佩奇的热度就说不过去了呀，客官您里边请，今日供应的是佩奇猪猪包哦！” 食材明细主料中粉 200克水 120克酵母 2克砂糖 15克辅料豆沙馅 150克红曲酒糟 10克竹炭粉少许甜味口味蒸工艺数小时耗时简单难度佩奇猪猪包的做法步骤 1 先把120克温水（与手温差不多就行）、15克砂糖、200克中粉、2克酵母放入面包机的搅拌桶里启动和面程序，你也可以直接用手和面 2 观察一下看成团后，就可以取出面团，从大面团上分出一个20克左右的小面团 3 把大面团继续放回面包机桶里，加入8克红曲酒糟继续揉面（我的成品出来猪猪偏红，可以再减少点红曲酒糟的量） 4 留下的小面团再分成2份，一份加竹炭粉用手揉成黑色面团，一份白色留着备用，最后把揉好的粉色大面粉再分出10克，加入红曲酒糟揉成大红色面团，这样我们准备好了四种颜色的面团：粉色、大红色、黑色和白的 5 接着把四个面团放入盆里，放入烤箱进行基础发酵（注意四个面团之间一定要用保鲜膜分开或者分容器放置！以免发酵变大后相互粘连，不能分开） 6 发酵至两倍大，基础发酵完成 7 把面团分别压扁排气，再分别揉成圆形面团 8 接着把粉色大面团，分出20克左右的面团，用来做猪猪的鼻子和眼眶 9 然后再把剩下的粉色面团分成5等份后搓圆松弛一会（注意揉好的面团不要裸露在外面，以免面团表面发干，最好是盖上一层保鲜膜或者有一点湿的棉布、纱布都可以） 10 取一个5等分后的粉色小面团压扁擀平，放入30克左右的红豆沙馅料 11 包成椭圆形状（有点类似包饺子而不是包子），注意最好不要包成圆形的，因为椭圆形更加容易下面的整形 12 用剪刀在偏左边的地方剪出2个耳朵后，再用手整形成一头大一头小的外形，耳朵刚剪好后顶是尖的，你要把它弄弄圆 13 还有就是要把耳朵露出来，所以需要你用手把耳朵后面的面团往下压；最后就是在右下方捏出猪猪的下巴，可以借助筷子竖着推过去！ 14 用大小不同的圆形裱花嘴抠出需要的圆片，粉色做眼眶和猪鼻子，白色做的眼睛，大红的做腮红（圆形由大到小的排列是：最大的是粉色做鼻子，第二是大红做腮红、第三是抠出的粉色做眼眶、第四是白色做眼睛的眼白、最后就是黑色的做眼珠） 15 然后在面胚上刷点清水，把各部件粘贴上去：大的粉色圆片当猪鼻，用牙签尾部就是粗的那头戳2个鼻孔，白色圆片的放在粉色的框里做眼睛，再贴上黑色的煮眼珠，大红色的圆片做腮红，细长条做嘴巴！提示一下，圆形裱花嘴不是有2头吗，你就可以上下都用起来 16 把依次做好的猪猪包都排放在蒸笼里醒发20分钟 17 冷水上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟即可出笼小窍门猪猪包的圆形配件由大到小的排列是：最大的是粉色做鼻子，第二是大红做腮红、第三是抠出的粉色做眼眶、第四是白色做眼睛的眼白、最后就是黑色的做眼珠使用的厨具：蒸锅所属分类：主食面食家常菜早餐下午茶
随便看	汤乌冬面雪菜烤虾炒南瓜寿司水果寿司黑白芝麻寿司简单寿司的做法卤鸭翅茄子烧毛豆肉糜香辣凉粉咸黄鱼炒毛豆丝瓜烧毛豆油豆腐绿豆百合豆浆麻婆豆腐剁椒鸭血夜宵霸主蒜茸油麦菜红烧带皮牛肉【茶叶蛋】滴花样年华油煎脆饺绿豆沙蛋黄酥香菇酿鸭腿蔬菜饭三豆浆冬瓜蛤蜊汤夏日桃子百香果汁鱼豆腐

食材明细

佩奇猪猪包的做法步骤

小窍门