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诗文
客家红米曲瘦肉汤
释义
“客家人认为红米曲瘦肉汤,暖胃健脾。”
食材明细
主料
猪肉
100克
辅料
红米曲
1小汤匙
盐
少许
油
少许
胡椒粉
少许
生抽
1汤匙
白糖
少许
生粉
少许
咸香 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
客家红米曲瘦肉汤的做法步骤
1
把肉切小块。
2
猪肉逐渐加水抓三次,使其吸收足量的水份,(这样的肉会嫩、脆),再加入生抽、胡椒粉、白糖、生粉、油抓匀腌制。
3
小煲加入三人量的水和1小汤匙红米曲煮10分钟,再加入猪肉煮开调好味关火,等片刻即可剩起开吃。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类 汤羹 客家菜
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更新时间:2025/1/10 19:44:17