“准备做点包子做早餐！家里正好有青菜和香菇就做点素包子吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
青菜香菇包的做法步骤
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1青菜洗净 -
2放入锅中焯水 -
3捞出挤干水分后切成小粒 -
4新鲜香菇洗净 -
5把香菇切成小丁 -
6起油锅放入香菇丁煸炒一下，加点盐 -
7把香菇丁和青菜粒放入盆中 -
8加点盐、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油 -
9我还加了一勺自制的XO酱，拌匀备用 -
10把中粉放入盆中加入适量温水和酵母，和成光滑的面团后，放入盆中放入烤箱低温发酵 -
11发酵至两倍大 -
12把面团压扁排气搓长，切成小剂子 -
13取一个剂子压扁擀开后，放入香菇青菜馅包起来 -
14包好的包子放在蒸笼里，醒发20分钟 -
15冷水上笼蒸12分钟，关火焖3分钟即可 -
16开吃
小窍门
青菜焯水后一定要挤干水分，再和香菇一起拌匀调味，蒸熟的包子冷却后放入冰箱冷冻，平时早餐直接从冰箱取出上笼蒸10分钟即可
使用的厨具：蒸锅
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