“今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏鱼的做法步骤
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1鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净。 -
2切断头尾，鱼不要买得太大，大概是一斤半左右即可。。 -
3从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断。 -
4用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右。 -
5小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状。 -
6放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段。 -
7放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可，要是用蒸锅的，上汽后蒸9分钟即可。 -
8出锅后倒掉里面的汁水，淋上蒸鱼豉油。 -
9葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可。 -
10是不是好看又很有食欲呢，这样做的鱼肉很是鲜嫩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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