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诗文	酱鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡翅中 6个 辅料 姜片 适量 八角 1粒 料酒 2匙 郫县豆瓣酱 适量 葱 适量 蒜 2瓣 酱香 口味 酱 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱鸡翅的做法步骤 1 翅中改刀。。 2 翅中放入煮沸的开水中，加入姜片，八角，料酒，去血沫去腥，三分钟后用筷子在刀口扎几下，没有血了捞出即可。 3 煎至两面金黄。 4 锅中放油，待热放入葱姜蒜爆香，依次放入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，热水，放入煎好的翅中，盖上盖子三分钟后大火收汁！ 5 盖上盖子三分钟后，大火收汁。 6 装盘！撒上芝麻！OK！ 小窍门 郫县豆瓣酱咸，根据个人口味适量放。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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