“苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6.6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法，而且苦瓜还很便宜哦^_^”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炒苦瓜的做法步骤
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1先把苦瓜洗净。 -
2切开去掉籽。 -
3斜刀切成片。 -
4备好2个鸡蛋。 -
5炒锅入适量油，待有8成热。 -
6放入苦瓜翻炒。 -
7放入盐翻炒两下。 -
8打入两个鸡蛋，和苦瓜一起翻炒到鸡蛋熟加点鸡精即可。 -
9和苦瓜一起翻炒。 -
10放入鸡精调匀即可。 -
11盛入盘中，即可享用。
小窍门
1、苦瓜刚放锅里翻炒放盐这样苦瓜就不会那么苦。
2、鸡蛋不打散，直接打入锅里和苦瓜一起炒这样炒出来鸡蛋更鲜更嫩。
2、鸡蛋不打散，直接打入锅里和苦瓜一起炒这样炒出来鸡蛋更鲜更嫩。
所属分类：
热菜
家常菜