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诗文 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕
释义
适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法
“在炎热夏天避免油炸、重油、超甜的点心,就试试这款清爽的紫薯凉糕。因为吃之前是经过冰箱冷藏的,吃起来感觉清凉微甜,细致爽滑,入口即化。

紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

芸豆蛋白质含量高,属全价蛋白,接近动物蛋白,富含人体必需的氨基酸,并具有一定的药用价值,其性味苷平,有滋补解热、利尿消肿等作用,既是蔬菜又是粮食,还可作糕点和豆馅。

特点:糯软香甜,爽口。”

食材明细

主料
  • 紫薯 3-4个
  • 芸豆沙 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

紫薯豆沙糕的做法步骤

  • 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤:1
    1
    将紫薯洗净,蒸熟后去皮,用擀面棒压成泥。
  • 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤:2
    2
    在案板上铺一层保鲜膜,把紫薯泥分成50克得剂子,压成圆片,放上30克得馅料。
  • 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤:3
    3
    把保鲜膜四个角卷起,沿着一个方向拧紧,成圆球型。
  • 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤:4
    4
    去掉保鲜膜,把紫薯球放进月饼模具内,压实压紧。
  • 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤:5
    5
    把模具倒扣在盆子上,提起月饼模具脱模即可,压制好的月饼坯子放入容器里,加盖放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感最佳。
  • 适合夏季吃的健康凉糕---紫薯豆沙糕的做法步骤:6
    6
    可以开吃了。呵呵

小窍门

1.喜欢甜点,可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳。
2.没有模具,可以做成茶巾,就是去掉保鲜膜即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 秋季食谱   满汉全席  
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更新时间:2025/3/14 7:26:41