食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红高粱面花卷的做法步骤
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1将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。 -
2将高粱面加入少许碱面和水和成面团，高粱面很散，要有耐心，多捏捏，我这个图不是揉好的图，忘拍了，呵呵 -
3将发好的白面团取出一小份，大约是高粱面团的2倍大。 -
4将高粱面团包入小份的白面团。 -
5像包包子一样包好，然后摁扁 -
6将剩下的大面团摁扁，稍微擀一下，把高粱面团擀的和大面团一样大，将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼（高粱面在上边，白面在下边）。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油，拌匀后涂抹均匀。 -
7从上至下卷起来 -
8刀上抹少许面粉，将卷好的面团切成块 -
9上锅蒸25分钟
小窍门
刚从妈妈那儿学会不久，我这次做的不太好，拿出来献丑了，我写的分量是很小的，家里人多的话要加倍。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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- 将赴高要官守书怀（宋·黄公度）
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