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诗文 粗粮-红高粱面花卷
释义
粗粮-红高粱面花卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 250g
  • 红高粱面粉 30g
  • 适量
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 碱面 适量
配料
  • 适量
  • 花椒面 适量
  • 香油 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红高粱面花卷的做法步骤

  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:1
    1
    将普通面粉加入适量的水和酵母粉揉成面团并醒发。
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:2
    2
    将高粱面加入少许碱面和水和成面团,高粱面很散,要有耐心,多捏捏,我这个图不是揉好的图,忘拍了,呵呵
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:3
    3
    将发好的白面团取出一小份,大约是高粱面团的2倍大。
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:4
    4
    将高粱面团包入小份的白面团。
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:5
    5
    像包包子一样包好,然后摁扁
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:6
    6
    将剩下的大面团摁扁,稍微擀一下,把高粱面团擀的和大面团一样大,将两种面叠在一起擀成0.5厘米左右的薄饼(高粱面在上边,白面在下边)。面饼上放少许盐、花椒面、芝麻酱、香油,拌匀后涂抹均匀。
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:7
    7
    从上至下卷起来
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:8
    8
    刀上抹少许面粉,将卷好的面团切成块
  • 粗粮-红高粱面花卷的做法步骤:9
    9
    上锅蒸25分钟

小窍门

刚从妈妈那儿学会不久,我这次做的不太好,拿出来献丑了,我写的分量是很小的,家里人多的话要加倍。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间:2025/3/16 2:23:22