“记得小时候，妈妈偶尔也会蒸蛋给我吃，虽然蒸得较老，回忆起来，仍然觉得美味！现在，将蒸蛋改良，加入芝士，让蛋羹更加丝滑、浓郁了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芝士蒸蛋的做法步骤
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1准备食材。 -
2将1片芝士平放在蒸碗的底部。 -
3打1个鸡蛋入碗内，加入水（按1:1）和白砂糖，用筷子搅匀。 -
4将蛋液倒入过滤网，然后流入到带有芝士片的碗内。 -
5倒水入锅，烧开水后，将碗放置锅内蒸。 -
6锅盖打开一个缝，大火，蒸4分钟（此时，芝士底部受热，融化而完全融入进蛋液里）。然后将锅盖盖完全，焖1分钟。 -
7取出蒸碗，芝士蛋羹嫩嫩的，口感丝滑而浓郁！
小窍门
1、视鸡蛋的个头大小，延长或缩短蒸蛋时间。
2、视个人喜好，增加或减少白砂糖的份量。
2、视个人喜好，增加或减少白砂糖的份量。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜