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诗文 拔丝莲子
释义
拔丝莲子的做法

食材明细

主料
  • 莲子 适量
辅料
  • 玉米淀粉 20g
  • 甜味 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

拔丝莲子的做法步骤

  • 1
    泡好蒸透的莲子入沸水汆烫片刻,用笊篱捞出,稍控水后撒玉米淀粉20克,不停抖动笊篱至莲子均匀挂粉。
  • 2
    下入七成热宽油中浸炸至微黄酥脆。
  • 3
    锅入油滑透,留少许底油,下入适量白糖,小火慢慢炒至拔丝状态,离火倒入炸好的莲子,颠勺至裹匀糖液,起锅装盘即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:24:09