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诗文 妈妈的味道～猪肉火烧
释义
妈妈的味道～猪肉火烧的做法

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 水 90g
  • 酵母 2g
馅料
  • 猪肉馅 100g
  • 蚝油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 花椒粉 0.5勺
  • 熟玉米粒 适量
  • 大葱末 适量
  • 姜末 适量
油酥
  • 面粉 15g
  • 植物油 1.5勺
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

猪肉火烧的做法步骤

  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：1
    1
    酵母用温水融化
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：2
    2
    倒入面粉中
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：3
    3
    和成面团，盖上盖子发酵2小时
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：4
    4
    发酵好的面
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：5
    5
    发好的面揉匀排气后静置松弛10分钟
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：6
    6
    锅中烧热油浇到15克面粉上搅拌均匀，制成油酥
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：7
    7
    所有馅料的材料混合制成馅
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：8
    8
    松弛好的面团，擀成长方形大面片，抹上油酥
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：9
    9
    卷起来
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：10
    10
    分成四份
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：11
    11
    取一份两头掐紧，整理成圆形
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：12
    12
    用手压成饼，放上馅儿
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：13
    13
    包成包子形
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：14
    14
    用擀面杖擀成厚饼，放到烤盘上，表面刷少许油
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：15
    15
    烤箱预热200度，中层烤20分钟
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：16
    16
    20分钟后出炉
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：17
    17
    分层还是不错的
  • 妈妈的味道～猪肉火烧的做法步骤：18
    18
    成品图
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   面食   饼   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/2/10 22:32:00