“喜欢把虾用来蒸而不是水煮，我觉得用一锅水来煮虾的鲜甜味都被煮岀来了，用蒸应该不会流失太多。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸虾的做法步骤
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1活虾。 -
2用冰水把虾冻晕?? -
3冻到虾不动了放盘中就调入盐，鸡粉，油拌匀。 -
4然后再加入姜片和葱段。 -
5水开后入锅蒸用大火。 -
6大火蒸5分半即可。 -
7装盘。 -
8上菜啦。 -
9近照，虾用酱油芥末来蘸或是葱油拌酱油来蘸都可以。
小窍门
①这样大小的虾蒸5分半钟，再大就要多蒸久些。
②虾冻晕才不会乱跳。
③葱姜去腥，油增加光泽度。
②虾冻晕才不会乱跳。
③葱姜去腥，油增加光泽度。
使用的厨具：蒸锅
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