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诗文 清蒸虾
释义
清蒸虾的做法
“喜欢把虾用来蒸而不是水煮,我觉得用一锅水来煮虾的鲜甜味都被煮岀来了,用蒸应该不会流失太多。”

食材明细

主料
  • 活虾 适量
辅料
  • 3片
  • 1棵
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸虾的做法步骤

  • 清蒸虾的做法步骤:1
    1
    活虾。
  • 清蒸虾的做法步骤:2
    2
    用冰水把虾冻晕??
  • 清蒸虾的做法步骤:3
    3
    冻到虾不动了放盘中就调入盐,鸡粉,油拌匀。
  • 清蒸虾的做法步骤:4
    4
    然后再加入姜片和葱段。
  • 清蒸虾的做法步骤:5
    5
    水开后入锅蒸用大火。
  • 清蒸虾的做法步骤:6
    6
    大火蒸5分半即可。
  • 清蒸虾的做法步骤:7
    7
    装盘。
  • 清蒸虾的做法步骤:8
    8
    上菜啦。
  • 清蒸虾的做法步骤:9
    9
    近照,虾用酱油芥末来蘸或是葱油拌酱油来蘸都可以。

小窍门

①这样大小的虾蒸5分半钟,再大就要多蒸久些。
②虾冻晕才不会乱跳。
③葱姜去腥,油增加光泽度。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 2:05:43