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诗文 辣子鸡块
释义
辣子鸡块的做法
“一道下酒菜,小酌几杯的时候吃上几口,香脆麻辣的口感配上冰凉的啤酒,简直不能再完美!喜欢的学起来吧~”

食材明细

主料
  • 鸡胸肉 500g
  • 干辣椒 一把
  • 花椒 一把
  • 1块
  • 大蒜头 1块
  • 辣椒面 适量
辅料
  • 料酒 30ml
  • 酱油 1勺
  • 1匙
  • 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

辣子鸡块的做法步骤

  • 辣子鸡块的做法步骤:1
    1
    准备今天的香料。干辣椒切段,蒜切末,姜切片。
  • 辣子鸡块的做法步骤:2
    2
    准备鸡胸肉,鸡胸肉口感比较紧实,适合下酒的时候做零嘴,如果要配饭的话建议选用鸡腿肉~比较嫩
  • 辣子鸡块的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉改刀切成小丁状。
  • 辣子鸡块的做法步骤:4
    4
    加入料酒,酱油醋,糖和盐进行腌制,放入姜条和蒜末入刑,抓匀腌制15分钟以上。
  • 辣子鸡块的做法步骤:5
    5
    锅中热油至六成熟,放入腌制好的鸡块,小火慢炸至金黄色。
  • 辣子鸡块的做法步骤:6
    6
    炸成这样即可。
  • 辣子鸡块的做法步骤:7
    7
    将炸鸡块的油倒入备用碗中,锅中留下少许准备炒辣子。先倒入姜片和蒜末煸炒,再倒入辣子和花椒炒出香味。
  • 辣子鸡块的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的鸡丁翻炒均匀,加入少许盐和糖调味,撒上适量辣椒面即可。
  • 辣子鸡块的做法步骤:9
    9
    捞出摆盘,完成啦!超级香脆可口。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:08:23