“做蛋炒饭蛋包饭真的需要一口好锅，鸡蛋皮摊的均匀上色漂亮，米饭不粘锅，炒完锅也不用刷。
特别我是给小孩子做，米饭蒸的很软烂，不粘锅炒是必须的。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
向日葵蛋包饭的做法步骤
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1洋葱腊肠切细粒。 -
2冷冻彩蔬煮一下。 -
3鸡蛋用黄打散搅拌均匀。 -
4锅烧热刷一层油，倒入蛋黄液晃动摊平。 -
5翻过来稍微煎一下。取出切条和花边，忘了拍。 -
6热锅放油，放入腊肠和洋葱煸炒。 -
7放入米饭翻炒。 -
8放入彩蔬粒和盐。彩蔬粒留一些青豆待用 -
9蛋黄皮下脚料切碎放入翻拌均匀。 -
10炒好的米饭用碗扣入盘内。 -
11蛋皮条交错编织盖住米饭。 -
12交叉处放上青豆。
小窍门
米饭扣的小平一些比较好用蛋皮盖住。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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