“豆腐与“多福”谐音，寓意着福气多多，兜福的意思，今天做的这道菜，取名为鱼香豆腐，做法简单又美味，酸、甜、咸、辣口味适宜，食材多样，营养丰富。尽管是自创的山寨版鱼香菜，属于自由发挥，但作为年夜饭上吃也是很适合的，看起来还是蛮不错的呢”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香豆腐的做法步骤
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1准备食材，瘦肉剁成肉末，加盐料酒生抽和淀粉拌匀腌制10分钟，黑木耳用水浸泡后焯水，胡萝卜切丁，姜蒜切末 -
2北豆腐切丁，在盐水里煮一分钟捞出 -
3锅中放油烧热，下入肉末炒变色盛出 -
4锅中留底油，放入姜蒜末和剁椒煸香 -
5料酒、生抽、白糖、香醋、水比例为1:2:3:4:5调成调料汁 -
6倒入调料汁烧开 -
7放入豆腐丁 -
8放入黑木耳和胡萝卜烧煮5分钟 -
9放入炒好的肉末，加盐调味 -
10倒入水淀粉勾薄芡 -
11撒入葱花 -
12酸、甜、微辣的口感，丰富的食材，最佳的光盘行动??
使用的厨具：炒锅
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