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诗文 玉米渣面素包子
释义
玉米渣面素包子的做法

食材明细

主料
  • 玉米渣 适量
  • 面粉 300g
  • 鸡蛋 1个（面）
  • 温水 50ml
  • 酵母 5g
  • 木耳 10g
  • 榛蘑 10g
  • 大白菜 200g
  • 红薯粉 10g
  • 鸡蛋入馅儿 2个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 20ml
  • 植物油 50ml
  • 蚝油 10ml
  • 盐 2g
辅料
  • 醋 适量
  • 蒜 适量
  • 香油 适量
  • 香菜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 技巧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

玉米渣面素包子的做法步骤

  • 玉米渣面素包子的做法步骤：1
    1
    面包机依次放玉米渣（打玉米汁剩下的），鸡蛋，清水（根据玉米渣中水含量进行增减）
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：2
    2
    加入面粉，酵母，开启两个和面程序
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：3
    3
    木耳，榛蘑，粉丝分别浸泡2小时并焯水，然后切丁;鸡蛋打散煎饼切丁；
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：4
    4
    白菜切丁后用盐腌10分钟，然后攥干水分；
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：5
    5
    木耳，榛蘑，粉丝，白菜，鸡蛋，葱和姜大集合
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：6
    6
    依次放入植物油，酱油，蚝油和盐拌匀；
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：7
    7
    发酵40分钟以后的面团；
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：8
    8
    揪jizi，擀饼；
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：9
    9
    包好的包子继续醒发15分钟，然后贴油纸，热锅蒸12分钟左右关火。蒸锅静止5分钟再掀锅盖出锅。
  • 玉米渣面素包子的做法步骤：10
    10
    成品。

小窍门

榛蘑可以换成香菇，鸡蛋也可以换成豆腐，总之随自己喜欢搭配。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/2/23 20:39:20