食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1蒸锅上火，上汽后放入面条蒸8--10分钟备用。面条和菜的比例约为1：1。 -
2豆角择去老筋，用手掰成段。 -
3干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。 -
4炒锅上火，加少许底油，4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。 -
5下入豆角。 -
6中火把豆角从青绿色炒至翠绿色，下入香菇翻炒均匀。 -
7加入泡香菇的水和一些热水继续煮制，水的量应和菜持平。 -
8准备一盆约40度的温水，加入少许油和盐，把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。（此步是为了保持面条滑软筋道的口感。） -
9把涨好的面条铺在锅中，撒少许盐，盖上盖小火焖制。 -
10做料汁：把大蒜切成粒，不要太小。 -
11取碗一个，放入大蒜粒，加入香醋、十三香备用。（此时不搅拌） -
12等锅里的焖面出了香味，水还剩约1/3时，加入生抽、老抽定好味，搅拌均匀。 -
13待锅里汤汁基本收干时，搅拌一下兑好的大蒜料汁，倒入，拌匀，然后开大火收干汤汁即可。 -
14豆角鲜嫩，面条筋道，料汁风味十足，这道家常豆角焖面，一定让你吃出家的味道。 -
15成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
春季食谱
午餐
工作餐
- 热巧克力奶茶
- 鲜橙冰茶
- 丝瓜鲜虾泥
- 土豆白菜蛋饼
- 地瓜苹果泥
- 葱油花卷
- 脆皮南瓜豆沙饼
- 芒果奶盖
- 绿豆冰糕
- 家庭版扣肉
- 凉拌秋葵
- 肉末蒸冬瓜条
- 清炒小油菜
- 腐竹牛腩煲
- 子姜炒鸭心
- 面包小饼
- 番茄疙瘩汤
- 原味松饼
- 菠菜拌凉粉
- 发面小饼
- 油酥烧饼
- 风味龟苓膏
- 双面油条
- 宫廷桃酥
- 水果谷物酸奶杯
- 捧什么什么窜的成语
- 捧什么什么笑的成语
- 捧什么什么西的成语
- 捧什么什么轮的成语
- 捧什么加什么的成语
- 捧什么大什么的成语
- 捧什么天什么的成语
- 捧什么推什么的成语
- 捧什么效什么的成语
- 捧什么色什么的成语
- 捧什么西什么的成语
- 捧什么轩什么的成语
- 捧什么鼠什么的成语
- 捧到什么什么的成语
- 捧到天上
- 端午泛舟溯河数里（清·曾习经）
- 端午洪积仁召客口占戏柬薛仲藏（宋·陈棣）
- 端午游真如，迟、适、远从，子由在酒局（宋·苏轼）
- 端午漫书（明·沈周）
- 端午独酌（宋·杨万里）
- 端午献扇（宋·张商英）
- 端午用杜工部韵（明·杨爵）
- 端午病中止酒（宋·杨万里）
- 端午登郡城得白菊一枝（宋·朱翌）
- 端午皇帝阁（宋·罗公升）
- 端午睡起和韵（宋·李之仪）
- 端午竞渡和对庐先生（当代·陈永正）
- 端午绝句二首（宋·谢逸）
- 端午自乐温往垫江道中作（宋·阳枋）
- 端午自天津发舟入潞河与夏公谨给事晚坐（明·陆深）
- 肌筋膜疼痛与功能障碍--激痛点手册(附光盘第1卷上半身第2版)(精)
- 儿科学最新诊断与治疗(附光盘第20版)(精)
- 肠梗阻诊断治疗
- 乳腺外科手术图谱(精)/外科手术技巧图解系列丛书
- 肿瘤外科学(基础循证和新技术)(精)
- 血液净化知识问答
- 抗栓与溶栓治疗--基础与实践(精)
- 五官科护理(高职高专护理专业十二五规划教材)
- 西方哲学原著选读(上)
- 河南省产业结构优化升级研究(基于承接产业转移的视角)
- 日本学研究论丛(第9辑)
- 每日一绘(动物篇)
- 景观(2013园博专辑)
- 那些永远的上海老马路
- 企业品牌竞争力