网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 豆角焖面
释义
豆角焖面的做法

食材明细

主料
  • 豆角 适量
  • 面条 适量
  • 五花肉片 适量
  • 干香菇 适量
辅料
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 十三香 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

豆角焖面的做法步骤

  • 豆角焖面的做法步骤:1
    1
    蒸锅上火,上汽后放入面条蒸8--10分钟备用。面条和菜的比例约为1:1。
  • 豆角焖面的做法步骤:2
    2
    豆角择去老筋,用手掰成段。
  • 豆角焖面的做法步骤:3
    3
    干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。
  • 豆角焖面的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,加少许底油,4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。
  • 豆角焖面的做法步骤:5
    5
    下入豆角。
  • 豆角焖面的做法步骤:6
    6
    中火把豆角从青绿色炒至翠绿色,下入香菇翻炒均匀。
  • 豆角焖面的做法步骤:7
    7
    加入泡香菇的水和一些热水继续煮制,水的量应和菜持平。
  • 豆角焖面的做法步骤:8
    8
    准备一盆约40度的温水,加入少许油和盐,把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。(此步是为了保持面条滑软筋道的口感。)
  • 豆角焖面的做法步骤:9
    9
    把涨好的面条铺在锅中,撒少许盐,盖上盖小火焖制。
  • 豆角焖面的做法步骤:10
    10
    做料汁:把大蒜切成粒,不要太小。
  • 豆角焖面的做法步骤:11
    11
    取碗一个,放入大蒜粒,加入香醋、十三香备用。(此时不搅拌)
  • 豆角焖面的做法步骤:12
    12
    等锅里的焖面出了香味,水还剩约1/3时,加入生抽、老抽定好味,搅拌均匀。
  • 豆角焖面的做法步骤:13
    13
    待锅里汤汁基本收干时,搅拌一下兑好的大蒜料汁,倒入,拌匀,然后开大火收干汤汁即可。
  • 豆角焖面的做法步骤:14
    14
    豆角鲜嫩,面条筋道,料汁风味十足,这道家常豆角焖面,一定让你吃出家的味道。
  • 豆角焖面的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   春季食谱   午餐   工作餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:11:08