食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1蒸锅上火，上汽后放入面条蒸8--10分钟备用。面条和菜的比例约为1：1。 -
2豆角择去老筋，用手掰成段。 -
3干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。 -
4炒锅上火，加少许底油，4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。 -
5下入豆角。 -
6中火把豆角从青绿色炒至翠绿色，下入香菇翻炒均匀。 -
7加入泡香菇的水和一些热水继续煮制，水的量应和菜持平。 -
8准备一盆约40度的温水，加入少许油和盐，把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。（此步是为了保持面条滑软筋道的口感。） -
9把涨好的面条铺在锅中，撒少许盐，盖上盖小火焖制。 -
10做料汁：把大蒜切成粒，不要太小。 -
11取碗一个，放入大蒜粒，加入香醋、十三香备用。（此时不搅拌） -
12等锅里的焖面出了香味，水还剩约1/3时，加入生抽、老抽定好味，搅拌均匀。 -
13待锅里汤汁基本收干时，搅拌一下兑好的大蒜料汁，倒入，拌匀，然后开大火收干汤汁即可。 -
14豆角鲜嫩，面条筋道，料汁风味十足，这道家常豆角焖面，一定让你吃出家的味道。 -
15成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
春季食谱
午餐
工作餐
- 一键式原味酸奶
- 三色春饼
- 红枣西葫芦杂豆豆浆——让豆浆变得更营养
- 香拌白肉
- 浓香花生露
- 卤水鸭脚
- 洛神花蜜饯
- 天津初一素馅饺子
- 电炖锅版酸奶
- 韭菜木耳香菇肉馅饺子
- 韭菜香糕炒花菜
- 甜豆炒鸡蛋
- 沙拉黄酥
- 西餐 | 南瓜奶油浓汤【独家】
- 肉桂苹果戚风蛋糕
- 意大利味道之西葫芦虾面
- 姜枣山楂苹果汤
- 油辣椒粉
- 西蓝花烧豆腐
- 椒香盘丝饼
- 蟹黄炒饭
- 锅贴馄饨
- 笑戚风
- 香辣蟹
- 辣白菜海鲜锅
- 什么柏什么凋的成语
- 什么柏什么天的成语
- 什么柏什么心的成语
- 什么柏什么志的成语
- 什么柏什么盟的成语
- 什么柏什么茂的成语
- 什么柑什么酒的成语
- 什么染什么场的成语
- 什么染什么尘的成语
- 什么染什么托的成语
- 什么染什么榜的成语
- 什么染什么沙的成语
- 什么染什么濡的成语
- 什么染什么肓的成语
- 什么柔什么下的成语
- 橐籥歌（宋·张继先）
- 橐驼图（元·凌云翰）
- 橐驼行（明末清初·屈大均）
- 橐驼雏一首寄吴成季（元·陈宜甫）
- 橐驼（宋·梅尧臣）
- 橐驼（魏晋·郭璞）
- 橘中篇（元·杨载）
- 橘乐亭歌为萧内翰（明·黄佐）
- 橘二首（宋·赵与■）
- 橘井观二首（明·邓云霄）
- 橘井（唐·元结）
- 橘亭（宋·吕颐浩）
- 橘修乡事（宋·郑会）
- 橘友亭（宋·许及之）
- 橘咏一首（明·黄省曾）
- 网络经济时代的管理创新领袖(e领导)
- 亚瑟与乔治(21世纪年度最佳外国小说)
- 建设工程项目信息管理/新编建设工程项目管理系列手册
- 冒犯书
- 新日汉汉日服饰词典
- 建设工程项目采购管理/新编建设工程项目管理系列手册
- 艾略特与荒原
- 建设工程项目资源管理/新编建设工程项目管理系列手册
- 注册环保工程师执业资格考试规范及习题
- 三眼皮美容剂(周锐幽默精华版)
- 赤彤丹朱/中国当代名家长篇小说代表作
- 陈子龙及其时代(插图本)
- 家常川菜1000样
- 人啊人/中国当代名家长篇小说代表作
- 奇妙的实验