食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1蒸锅上火，上汽后放入面条蒸8--10分钟备用。面条和菜的比例约为1：1。 -
2豆角择去老筋，用手掰成段。 -
3干香菇用水泡发改刀。香菇水不要倒掉。 -
4炒锅上火，加少许底油，4成热时下入五花肉片和八角煸炒出油。 -
5下入豆角。 -
6中火把豆角从青绿色炒至翠绿色，下入香菇翻炒均匀。 -
7加入泡香菇的水和一些热水继续煮制，水的量应和菜持平。 -
8准备一盆约40度的温水，加入少许油和盐，把蒸好的面条放入涨发2分钟左右。（此步是为了保持面条滑软筋道的口感。） -
9把涨好的面条铺在锅中，撒少许盐，盖上盖小火焖制。 -
10做料汁：把大蒜切成粒，不要太小。 -
11取碗一个，放入大蒜粒，加入香醋、十三香备用。（此时不搅拌） -
12等锅里的焖面出了香味，水还剩约1/3时，加入生抽、老抽定好味，搅拌均匀。 -
13待锅里汤汁基本收干时，搅拌一下兑好的大蒜料汁，倒入，拌匀，然后开大火收干汤汁即可。 -
14豆角鲜嫩，面条筋道，料汁风味十足，这道家常豆角焖面，一定让你吃出家的味道。 -
15成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
老人
春季食谱
午餐
工作餐
- 焦糖草莓炖蛋
- 茄汁酸辣粉丝
- 酸菜腰豆
- 华夫饼
- 最简易的蒜泥白肉
- 扁豆焖手擀面
- 三鲜娃娃菜
- 彩椒豆干
- 红薯饼
- 鲜虾芦笋沙拉
- 培根豆腐卷
- 戚风蛋糕 —— 轻柔如绵
- 百财登门，好吃不贵【白菜烧肉炒粉丝】
- 鱼香肉丝
- 鸸鹋汤
- 空气炸锅版豆腐牛肉丸子
- 立春的双色饺子
- 【荷兰豆炒烧肉】
- 火龙鸸鹋丁
- 葱烧鸸鹋片
- 卡通包子
- 时蔬炒年糕
- 咸肉墨鱼干焖慈姑
- 砂锅土豆粉
- 上班族吃饭这件事——双蛋配西红柿套餐
- unseaworthy
- unsecured
- unsecured loan
- unseeded
- unseeing
- unseemly
- unseen
- unsegmented
- unsegregated
- unselfconscious
- unselfish
- unselfishly
- unselfishness
- unsentimental
- unserviceable
- 送太常李少卿赴史馆（明·章懋）
- 送太常李楼云守磁州（明·黄廷用）
- 送太常王素博士许昌通理（宋·宋庠）
- 送太常胡九峰（明·钟芳）
- 送太常萧博士弃官归养赴东都（唐·刘禹锡）
- 送太常贾卿册封亲藩（明·于慎行）
- 送太常边博士守永嘉郡（宋·宋祁）
- 送太常陈少卿致政还钱塘（明·韩雍）
- 送太常高赞礼考满赴京（明·李昌祺）
- 送太常魏先生之南京（明·曹义）
- 送太常鱼博士通守汉州（宋·宋庠）
- 送太平刘知府复任（明·王汝玉）
- 送太平州张府判钞库官还任（宋末元初·方回）
- 送太平知府姚政之任（明·杨荣）
- 送太平路同知王庭珍（明·陶安）
- 航天大世界
- 心理发生和科学史/皮亚杰发生认识论精华译丛
- 图像处理集成电路/消费类电子产品集成电路应用手册丛书
- 仓修良探方志
- 发烧碟中碟--40部世界经典电影真情体验
- 饮食本草养生(共3卷)
- 思想的盛宴
- 图示常见交通事故分析101例(驾驶员必备书)
- 寻找生命的逻辑--生物学观念的发展
- 吴三桂大传/清史别丛
- 清太宗全传/清史别丛
- 听听讲讲上海话(附光盘)
- 清康乾盛世/清史别丛
- 科技项目产业化运作管理
- 明清战争史略/清史别丛