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诗文
凉拌海带丝
释义
食材明细
主料
海带丝
适量
黄瓜丝
少许
香菜
适量
小米辣
少许
美人椒
少许
蒜
一头
姜
少许
辅料
味极鲜生抽
两勺
陈醋
两勺
糖
半勺
鸡粉
一勺
辣椒油
一勺
花椒油
一勺
花椒粉
半勺
香油
一勺
盐
少许
咸鲜 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉拌海带丝的做法步骤
1
海带丝适量
2
切蒜米适量,姜末,小米辣,美人椒少许,香菜,黄瓜丝少许
3
海带丝凉水入锅煮,加少许花椒,加入一勺料酒,一勺白酒,一勺醋(这样既能去除海带大部分的腥味又会使海带变的很软)
4
大火煮开再煮2到3分钟即可,不要盖锅盖煮
5
捞出过凉开水,把海带丝剪短一些
6
然后放入姜沫,蒜末,青红辣椒段
7
锅中倒入少许油放入几粒花椒烧冒烟,捞出花椒
8
把热油泼入姜蒜沫上,然后调入味极鲜生抽2勺,陈醋2勺,糖小半勺,花椒粉半勺,鸡粉1勺,香油1勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,盐少许
9
最后放入黄瓜丝香菜拌匀
10
成品图
11
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 晚餐 学生
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更新时间:2026/6/19 14:08:44