“吃腻了甜甜的蛋糕，偶尔来一款咸香咸香的肉松蛋糕卷，真是别有一番滋味儿啊！”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
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1先来个全家福吧！材料称好、低粉过筛、小葱洗净切段。今天的鸡蛋超mini，我准备了6个。 -
2蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用，我们先来处理蛋黄部分。 -
3色拉油+牛奶+盐、一起搅拌均匀。 -
4倒入过筛好的低粉，搅拌均匀 -
5低粉糊倒入蛋黄里面，再次搅拌均匀… -
6搅拌到这样细腻顺滑就可以了，预热烤箱，上下火150度。 -
7蛋清从冰箱拿出，滴两滴柠檬汁，分三次加糖打至湿性大弯钩状态 -
8加三分之一蛋白霜到蛋黄糊，由下而上翻拌均匀！再倒进剩余的蛋白霜盆、继续翻拌均匀！ -
9拌匀的面糊倒入烤盘（烤盘可垫油纸防粘）抹平表面，轻震一下气泡。 -
10撒上葱花和肉松、看个人喜欢了，喜欢可以多放一点 -
11放入烤箱中层、上下火150度，烤30分左右，要是上色深请及时加盖锡纸 -
12这样直接晾凉，然后脱模，底部垫一张油纸倒扣！ -
13在蛋糕上切几道小口，挤上沙拉酱，撒适量肉松，然后借助擀面杖卷起来！定型半小时就可以开切了！?? -
14高颜值的蛋糕卷就做好，赶快切下几块享用吧！ -
15??很香很软、很好吃的卷卷哦！ -
16受不了它的诱惑，一块已经下肚！?? -
17喜欢吗？动手操作一下吧！
小窍门
1.喜欢葱花和肉松的可以多放一点，真的超级香的！
2.烤箱温度各不相同，请根据自家烤箱脾气进行调节，上色深及时加盖锡纸噢！
2.烤箱温度各不相同，请根据自家烤箱脾气进行调节，上色深及时加盖锡纸噢！
使用的厨具：电烤箱
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