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诗文
双浇双菇
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
2个
金针菇
3两
鲜红米辣
适量
螺丝椒
半个
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粒
适量
辅料
生抽
2勺
米醋
2勺
白糖
1勺
香油
适量
盐
适量
中辣 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
双浇双菇的做法步骤
1
杏鲍菇洗净,对半劈开,蒸20分钟;
2
金针菇切根,洗净,煮3-5分钟,捞出控水备用;
3
螺丝椒、鲜米辣;
4
蒜、辣椒切碎末;
5
葱切碎,姜切片,可以切末(我是不喜欢咬到姜末);
6
调酱料:1勺辣椒油+1勺白糖+2勺生抽+2勺米醋+少量盐+适量香油;
7
把蒜末、辣椒末放入酱料碗里;
8
杏鲍菇蒸好后,晾一晾用筷子撕成细条,和金针菇放在一个大碗里;
9
起锅,油和花椒粒一起入锅,中火炸出花椒香;
10
用漏勺捞出花椒粒;
11
放入葱姜炒香;
12
浇在蘑菇上,搅拌一下;
13
放盘;;
14
酱汁均匀浇在蘑菇上;
15
完活???
16
不赖不赖…
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:15:57