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诗文	蒜香蒸豆腐鱼
释义	食材明细 主料 豆腐鱼 5条 辅料 蒜头 4片 辣椒 1个 芫荽 1棵 鱼露 适量 生抽 适量 生粉 1勺 蒜香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜香蒸豆腐鱼的做法步骤 1 准备好食材，蒜头切片，辣椒斜切圈，芫荽切段。 2 豆腐鱼去除头尾内脏后切段，用少许鱼露腌10分钟。 3 蒜片铺盘底。 4 豆腐鱼腌好之后用1调勺生粉，少许油拌匀。 5 摆上豆腐鱼和辣椒圈，水开后入锅蒸。 6 大火蒸足8分钟即可。 7 倒岀鱼汤中间放上少许芫荽，淋上热油，要淋上适量生抽。 8 上菜啦，蒜香味十足鱼肉嫩滑如豆腐。 9 近照。 10 再来一张?? 小窍门 ①鱼要先腌入味最好，如果没鱼露就不要腌制，待会生抽多下一点。 ②豆腐鱼虽小，也要蒸足8分钟才熟。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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